안녕하세요😁 강원랜드 사회공헌재단의 작은식당 살리기 프로젝트 ‘정태영삼 맛캐다’ 소식을 들고 왔어요!
2017년 시작된 ‘정태영삼 맛캐다’는 운영 위기를 겪고 있는 지역 소상공인의 자립을 위해
메뉴 컨설팅, 시설 개선 등 영업 전반을 지원하는 프로젝트랍니다
정태영삼 맛캐다 29호점 “태백삼겹한우방”
재단은 5월에 정태영삼 맛캐다 참여식당을 모집하고, 6월 꼼꼼한 심사를 통해 정선, 태백, 영월, 삼척 각 1개소씩 총 4개의 식당을 선정했어요
29번째 주인공은 태백시 황지동(먹거리길31)에 위치한 ‘태백삼겹한우방’이랍니다!
정태영삼 맛캐다의 히어로✨, 강원랜드 조리팀의 특별 레시피 전수!
식당에서 가장 중요한 것은 음식의 맛이죠!
재단은 외식업 전문성을 가진 ㈜오요리아시아와 협력해 상권을 분석하고, 점주님들의 역량을 확인해 메뉴를 결정한답니다.
그리고 ‘정태영삼 맛캐다’의 히어로인 강원랜드 조리팀의 셰프님들의 특별한 레시피로 맛있는 메뉴가 탄생해요!
29호점 태백삼겹한우방은 💟조리팀 전제갑 차장님의 재능기부💟로
양념구이와 돼지갈비, 그리고 곰취가 들어간 냉면 등 메뉴가 새롭게 추가되었어요
기존에 고기구이와 함께 도루묵찌개, 동태찌개, 우거지국 등 식사류를 함께 팔던 식당에서
🥩고기구이 전문점으로 완벽하게 변신했답니다!
맛은 물론, 비주얼까지 업그레이드✨
낡고 오래된 식당의 변신!
강원랜드 조리팀의 재능기부에 이어,
재단은 식당의 위생적인 환경 개선과 고객들의 편의를 높이기 위한 시설 개선을 지원했답니다
약 한 달 간 인테리어 공사가 진행되었는데, 어떻게 바뀌었는지 보여드릴게요!
✅ 외관 인테리어
💠간판: 밋밋한 간판에서 깔끔하고 현대적인 디자인의 간판으로 변경했어요
상호명도 ‘태백삼겹살’ → ‘태백삼겹한우방’으로 변경하면서,
소와 돼지 그림을 활용해 메인 메뉴를 직관적으로 알 수 있도록 했어요
💠 벽면: 칙칙했던 벽면을 밝은 색상의 페인트로 칠하여 깔끔하고 세련된 이미지를 연출했어요
또한, 큰 창문을 통해 내부가 보이도록 하여 개방감을 더했답니다
✅ 식사공간 인테리어
💠테이블 및 의자: 좌식 테이블 대신 입식 테이블과 의자로 교체했어요
원형테이블을 활용해 테이블 간 간격을 넓히고,
짐을 보관할 수 있는 의자를 둬 공간 활용도를 높였어요
💠바닥 및 벽면: 기존의 낡고 어두운 바닥과 벽면에서
밝은 색상의 바닥과 벽면으로 교체하여 훨씬 넓고 깔끔한 분위기를 연출했어요
💠환풍 시설: 또한, 테이블마다 환풍 시설을 설치하여 쾌적한 식사환경을 조성했답니다!
✅ 조리공간 인테리어
💠동선 개선:조리대, 냉장고, 싱크대 등을 효율적으로 배치하고,
밑반찬 냉장고를 홀로 이동하여 조리와 서빙 동선을 간소화했어요
💠주방기물 변경: 낡고 오래된 주방기물들을 변경하고,
내부에 수납할 수 있도록 하여 위생적인 조리환경을 만들었어요
✅ 화장실 공사
마지막으로, 기존엔 외부에 있어 사용이 불편했던 화장실을 내부에 설치했어요!
이제 추운 날씨나 비가 올 때 외부까지 이동하지 않아도 화장실을 편하게 이용할 수 있답니다✨
9월 11일 응원 속에 새롭게 시작한 태백삼겹한우방!
태백삼겹한우방 재개장식에는 많은 분들이 참석해 자리를 빛내주셨어요.
강원랜드 사회공헌재단과 강원랜드 조리팀,한국외식업중앙회태백시지부 관계자들은
조리복과 현판을 전달하며 29호점의 새로운 출발을 축하했답니다🎉🎉
새롭게 재개장한 태백삼겹한우방에서 맛본 음식 후기!
사진만 봐도 군침이 도는 비주얼이죠? 🤤🤤💛
숯불에 구운 돼지갈비🥩는 달콤하면서도 짭짤한 양념에 계속 손이 가고, 육질이 부드러워 입에 넣기만 하면 살살 녹았어요
두부가 가득 들어간 된장찌개는 얼큰해서 입맛을 더 돋웠답니다!
마지막으로, 냉면은 곰취가 들어가 처음 맛보는 냉면이었는데, 탱글탱글한 면발의 식감과 시원한 육수가 너무 맛있었어요🥹
∙ 위치: 강원특별자치도 태백시 먹거리길 31(태백역, 태백시외버스터미널 근처)
∙ 영업시간: 매일 07:00 ~ 22:00 (10:00~16:00 브레이크타임)
∙ 이벤트: 오픈기념 5% 적립쿠폰 발행(네이버지도 이용 / ~2024. 10. 10.까지)
앞으로도 계속될 맛있는 변신!
강원랜드 사회공헌재단은 앞으로도 폐광지역 소상공인들의 자립을 위해 지속적으로 지원할 계획이에요.
다음 30호점은 어디일 것인지, 10월에 또 소식을 들고 오겠습니다! 📢📢
‘정태영삼 맛캐다’ 프로젝트를 통해 더 많은 맛집이 탄생하고, 지역 경제가 활성화되도록 여러분도 함께 해주세요💛✨
